Titulaire d’un baccalauréat en génie mécanique de l’Université Laval obtenu en 1990, M. Eric Côté a travaillé dans le secteur aéronautique (Bombardier Aéronautique) pendant plus de 15 ans dans différentes fonctions de haute direction (Stratégies corporatives, génie manufacturier, approvisionnement stratégique, qualité et industrialisation). Par la suite, en 2005, il a occupé le poste de directeur général de l’entreprise Soucy Baron inc. (fabricant de masques à gaz, composantes de chenilles militaires et divers composantes élastomères) pour ensuite être nommé, en 2012, Président et chef de l’exploitation du groupe Soucy, société privée québécoise qui emploie plus de 1 800 personnes au Québec, aux États-Unis, en Europe, en Amérique du Sud et en Asie et qui se spécialise principalement dans le design de pièces, d'accessoires et de systèmes de chenilles pour les marchés des véhicules agricoles, industriels, de la défense et récréatifs. Début 2021, Eric est de retour dans l’industrie aéronautique en tant que Président de l’entreprise Jaunt Air Mobility, une entreprise du Texas qui développe un appareil à décollage vertical à propulsion électrique. En tant que membre apprécié de la communauté manufacturière québécoise et canadienne depuis près de 30 ans, Eric siège sur différents conseils d’administration dans plusieurs secteurs d’activités (technologie, aéronautique, énergie…) et travail auprès de plusieurs associations. M. Côté est marié à Madame Julie Demers Pelletier et est père de deux enfants, Frédéric et Nicolas.